21. април 2017 - 16:00
Споделете го на:

Фестивал ''Вино и храна'' | оркид хилс варна | петък, 21. април 2017

Коментари
  • Шеф Иво Жечев - шеф готвач ресторант МАРИНА РЕЗИДЕНС MENU BIG GREEN EGG 2017/Street Food зона Шеф ИВО ЖЕЧЕВ ВЕГЕТАРИАНСКИ БУРГЕР МЛЕЧНА ПИТКА, КЮФТЕ ОТ НАХУТ И ПЕЧЕН ПАТЛАДЖАН С МЕНТА, ЧЕРВЕНА САЛАТА, СОС С ГОРЧИЦА, МЕД И ЗЕХТИТ СЬОМГА БУРГЕР МЛЕЧНА ПИТКА, ФИЛЕ ОТ СЬОМГА С КАПЕРСИ, ЧЕРВЕН ЛУК И ХЛЕБНИ ТРОХИ, АЙСБЕРГ, МЛЕЧЕН СОС СЪС СМЕТАНА, ДИВ ЛУК И ЛАЙМ ТЕЛЕШКИ БУРГЕР МЛЕЧНА ПИТКА, ТЕЛЕШКО МЕСО, АЙСБЕРГ, КРИСПИ БЕКОН С КАНЕЛА, ДОМАТ, ЧЕДЪР, МАЙОНЕЗЕН СОС С ПУШЕН ЧЕРВЕН ПИПЕР
  • "Стил,качество и автентични авторски коктейли,са само малка част от думите описващи верига заведения “Cheers”. Техният екип от професионални бармани ще забъркват коктейли специално за Вас на 23 Април на ''Фестивал вино и храна". от 11.30 ч. до 15.00 ч.
  • Схемата с изложителите
  • Street Food 2017 MENU BIG GREEN EGG 2017 Шеф ИВО ЖЕЧЕВ ВЕГЕТАРИАНСКИ БУРГЕР МЛЕЧНА ПИТКА, КЮФТЕ ОТ НАХУТ И ПЕЧЕН ПАТЛАДЖАН С МЕНТА, ЧЕРВЕНА САЛАТА, СОС С ГОРЧИЦА, МЕД И ЗЕХТИТ СЬОМГА БУРГЕР МЛЕЧНА ПИТКА, ФИЛЕ ОТ СЬОМГА С КАПЕРСИ, ЧЕРВЕН ЛУК И ХЛЕБНИ ТРОХИ, АЙСБЕРГ, МЛЕЧЕН СОС СЪС СМЕТАНА, ДИВ ЛУК И ЛАЙМ ТЕЛЕШКИ БУРГЕР МЛЕЧНА ПИТКА, ТЕЛЕШКО МЕСО, АЙСБЕРГ, КРИСПИ БЕКОН С КАНЕЛА, ДОМАТ, ЧЕДЪР, МАЙОНЕЗЕН СОС С ПУШЕН ЧЕРВЕН ПИПЕР
  • МЕНЮ 23.04.2017/неделя/ 12.00 ч./40 места/ 15.00 ч./40 места/ Шеф Стоян Кирин - “Гранд Хотел Варна АД“ ***** к.к „Св. Св. Константин и Елена” Шеф Иван Кирин - BlackSeaRama Golf & Villas Шеф Сладкар Анна Павлова -“SweetThing by Anna Pavlova” ЦИТРУСОВО ФИЛЕ ОТ ЕСЕТРА ПРИГОТВЕНА НА НИСКА ТЕМПЕРАТУРА ОПУШЕНА С ЯБЪЛКОВА СТЪРГОТИНА И ПОРТОКАЛОВ ФЕНЕЛ С ПРЯСНО СИРЕНЕ И ЖЕЛЕ ОТ ПОРТОКАЛ Alexandra Estate Rose Mourvedre & Grenache, 2016 ФАРС ОТ ГЛИГАН В БЕКОН И ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ СЕРВИРАН ВЪРХУ „КОРНИ“ ОТ СУШЕНИ ПЛОДОВЕ И СУРОВИ БАДЕМИ В КОНЯК, МУС ОТ ТИКВА С КАНЕЛА И МАСКАРПОНЕ, КРЕМ ОТ ЦЕЛИНА, КОНФИТИРАНО ЦВЕКЛО И ТЪМЕН СОС Alexandra Estate Mourvedre & Syrah & Viognier 2015 РЪЖЕН ХЛЯБ ЛАГАРД С ЕСТЕСТВЕНА ЗАКВАСКА БЛАН МАНЖЕ С КОКОСОВО МЛЯКО, КОРА ОТ ЛАЙМ И БУРБОНСКА ВАНИЛИЯ, МАРИНОВАНИ КАЙСИИ В ЛИКЬОР, МУС ОТ БЯЛ ШОКОЛАД, БАДЕМ, ЛИСТА ОТ ПРЕСЕН БОСИЛЕК
  • МЕНЮ 22.04.2017/събота/ 13.00 ч./40 места/ 15.30 ч./40 места/ Шеф Стоян Пенев - Caloria-Food&Beverage Euphoria Млад Сладкар Мартина Йорданова ПИЛЕШКО РОЛЕ С МАНАТАРКИ В ОРИЗОВА ТОРБИЧКА СПОНДЖ КЕЙК ОТ ЧЕРЕН СУСАМ И ДЖИНДЖИФИЛОВА БИСКВИТА ОТ ЛИМЕЦ Розе SeeS 2016 Мидалидаре истейт ФАРШИРОВАНО СВИНСКО БОН ФИЛЕ С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК, ПЮРЕ ОТ СЛАДЪК КАРТОФ СЪС СОЕВ СОС, ПЕЧЕНИ ТИКВЕНИ СЕМКИ И КЪЛНОВЕ ОТ БРОКОЛИ Don Nicola rosso 2015 IGT Puglia ДОМАЩЕН ХЛЯБ ОТ 100% БИО ЛИМЕЦ СМЛЯН НА КАМЕННА МЕЛНИЦА С ДОМАШЕН КВАС, СУШЕН ДОМАТ, МАСЛИНИ В МАЙЧИНА САЛАМУРА ОТ ХАЛКИДИКИ, ЛЕНЕНО СЕМЕ И РОЗМАРИН ПАРФЕ ОТ ЧЕРЕН ШОКОЛАД С ТЕМЕНУЖКИ СЛАДОЛЕД ОТ ТИКВА С БЕЙЛИС, КРОКАН ОТ ПЕЧЕНИ ЛЕШНИЦИ И ГЪБА ОТ ПИСТАЧО
  • МЕНЮ 21.04.2017 - 18.00 ч./ 40 места Млад Готвач Любомир Раданов - Ресторант: Ernie Hemingway Елена Драганчева - 100 Лета/пекарна Хатори КАПУЧИНОВА КРЕМ СУПА OT ТИКВА С ЕСПУМА ОТ БЕКОН И ХЛЕБНИ ТРОХИ С ТРЮФЕЛ АРОМАТ Mionetto Prosecco DOC Italy ЕКЗОТИЧНА ПАТИЦА ПАТЕШКО МАГРЕ С РИЗОТО ОТ ЧЕРНА ЛЕЩА - БЕЛУГА, ГЕЛ ОТ ВИШНА И ЧЕРЕША, ЖУ С ЧЕРЕН ЧЕСЪН Pinot noir 2012 резерва ВИ’’Царев брод’’ ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ЛИМЕЦОВ ХЛЯБ С КВАС - 100 ЛЕТА ПЛОДОВО КУБЕ РАЙСКА ЯБЪЛКА, ПЛАНИНСКИ ЛИМОННИК, ДЖИНДЖИФИЛ, ЛЮТ ЧЕРВЕН ПИПЕР, КЪЛНОВЕ ОТ ЛИМЕЦ, КУЛИ ОТ ГОДЖИ БЕРИ Вила Канария 1984 Grand noir & Alicante bouschet ТАЛОНИ ЗА ЗОНА ''РЕСТОРАНТ'' МОЖЕ ДА ЗАКУПИТЕ СЛЕД 16.00 Ч. НА 21.АПРИЛ НА РЕЦЕПЦИЯТА НА ФЕСТИВАЛА!
  • New Life Day Spa www.newlifedayspa.net Фотография New Life Day Spa представя иновативната продуктова линия TheraVine - създадена в сърцето на Винените полета на Стеленбош, Южна Африка, от гроздови семки, люспите на гроздето и лозови листа. Към тези мощни антиоксидантни съставки са добавени органично отглеждани местни растения, за да се гарантира ефективно действие на продукта. Активните вещества се добиват от местния гроздов сорт Пинотаж, както и от известните сортове Мерло, Шардоне, Каберне Совиньон и Совиньон блан, като всички те съдържат високи концентрации на полифеноли в гроздовите семки. Не пропускайте да посетите щанда на New Life Day Spa, където на 22 и 23 април (събота и неделя) от 12.00 до 15.00 часа ще можете да се възползвате от Масажа на лице на TheraVine– уникална комбинация от акупресурни, дренажни и мануални масажни техники!
  • Схемата с изложителите.
  • Семинари 21.април /петък/ whisky after party начало 21.00 ч. вход 20 лв Специално за фестивала Вино и Храна, Варна 2017 ще направим едно вечерно пътешествие към уиски с отчетливо винено влияние. Уиски дегустация на 4 (четири) Шотландски дестилерии - "Arran" от Островите, "BenRiach" от поречието на реката Спей, "GlenDronach" от Високите земи и "Glenglassaugh" - крайбрежието на Северно море - уиски с дистиктивен характер и независим дух - традиционно и модерно, многообразно и характерно. 22.04/събота/ от 16.00 ч. вход 25 лв семинар на тема : „Българската традиционна кухня – храната на столетниците“. Основните теми в семинара са: Българските традиционни храни – природно лекарство. · Българският принос за световната наука. · Червеното вино - медицински истини и и заблуди за елексира на боговете. · Как да си красива, подмладена и здрава, благодарение на традиционните български храни. · Афродизиаците или истината за дълголетието и легендарната полова мощ на българина. Неговата асистентка Александра Иванова, автор на бестселъра „Размерът има значение ... размерът на талията“ ще отговаря на въпроси на участниците в семинара, за да сподели личния си опит и тайните на успеха да свали 42 кг за 9 месеца. Тя не само е отслабнала и оздравяла, но и вдъхновила много хора да последват примера й да променят живота си. Д-р Огнян Пелов и Аександра Иванова ще ви запознаят с тайните здравословното хранене на българина през вековете. На чаша червено вино с люта чушка, те ще разкрият шокиращи истини за храната и виното, която официалната медицина няма интерес да казва на глас. 23.април /неделя/ от 11.00 до 12.30 ч. вход 10 лв Семинар ''Ризлинг от Царев Брод в реколти 2016, 2015, 2014 и 2013. '' 23.04 /неделя/ - от 14.00 до 15.00 Вход 20 лева. Portugal presented by Vino Culture В рамките на фестивала 'вино и храна' Борис от пловдивския вино-бар Vino Culture ще представи в кратка коментирана дегустация винения свят на Португалия. Борката, чийто винен път започва от търговски и консултантски винени обекти в Германия, е единият от основните двигатели на проекта Vino Culture, който си поставя за цел да популяризира опознаването и консумацията на качествено вино, като за момента във фокуса освен български, са и вина най-вече от Португалия и Испания. Заповядайте на една вълнуваща дегустация, чрез която със сигурност ще обикнете португалските вина.
  • Програма · 21 април 2017 /петък/: Отворено за професионалисти (ХОРЕКА) – вход с покани 14:00 – 16:00 ч. Отворено за граждани: 16:00 - 20.00 ч. Официално откриване: 16:00 ч. · 22 април 2017 /събота/: Отворено: 11:00 - 19.00 ч. · 23 април 2017 /неделя/: Отворено: 11:00 - 17.00 ч. · Вход за дегустациите : 5 лв. · Зона РЕСТОРАНТ: куверт 25 лв. · Street food зона: куверт 10 лв.
  • Тази година на 2000 м2